エノキが冷蔵庫に余っていたので、ダメ元で手作りなめたけを作ってみた。
調味料の醬油みりんはわかる、これだけでいいのか?
素直に作ってみたら、美味しいんだけどあの瓶のなめたけじゃない。
手作りの味の方が正規なのか?瓶の味が正規なのか?
食べ慣れた瓶の味がいいかな



意外と沢山ある手作りなめたけレシピ

違いははっきりした

酢が入っているか否か

試しに最初に作ったなめたけに酢を入れてみたら

瓶の味やん

私の口に合うなめたけは酢入りと決まりました。

ネットで検索しまくり、簡単そうなこちらをチョイス

Cpicon 無添加安心♪えのきで手作りなめたけ by FUKIKO.

このレシピの倍の量 エノキ400gで作りました。


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最初に作ったものより短めに。これも瓶なめこ風で。


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たっぷり作れた。
味は少し濃い目なのかな。
ご飯のおかずなのでOKです。
美味しい。